安徽麻将是流行于安徽省的地方性麻将玩法，具有独特的规则和计分方式。与国标麻将相比，安徽麻将更注重快速胡牌和特殊牌型的组合，游戏节奏较快，趣味性强。
安徽麻将使用136张牌（无花牌），可吃、碰、杠，胡牌方式多样，包括平胡、碰碰胡、清一色、混一色、七对等。游戏通常由4人进行，通过掷骰确定庄家，庄家胡牌可连庄。
安徽各地麻将规则略有差异，但基本玩法一致。主要流行于合肥、芜湖、安庆、马鞍山等地区，是当地居民休闲娱乐的重要方式。
使用136张麻将牌，无花牌。可吃、碰、杠，必须缺一门才能胡牌。胡牌时需要有至少一个"嘴子"（特殊牌型组合）。
平胡、碰碰胡、清一色、混一色、七对、杠上开花、抢杠胡、海底捞月等。不同胡牌方式计分不同。
基本胡牌1分，清一色4分，碰碰胡2分，七对4分。杠牌立即计分，明杠1分，暗杠2分。庄家胡牌或放铳加倍。
一炮多响、杠后开花、抢杠胡、海底捞月等特殊规则。部分地区有"飘"玩法，即胡牌时所有牌都亮明。
开局时应快速确定缺哪一门，尽早打出无用的风牌和箭牌。保留中间张（4-6条/万/筒），这些牌更容易组成顺子。注意观察其他玩家打出的牌，判断他们可能需要的牌型。
中期要根据手牌决定做牌方向：如果对子多，考虑碰碰胡；如果同花色牌多，考虑清一色。谨慎吃碰，避免暴露牌型。注意防守，避免给下家喂牌，特别是当下家可能在做大牌时。
终局时要根据牌墙剩余牌数调整策略。如果牌墙不多，应优先考虑听熟张（已经打出的牌）而不是生张。注意其他玩家的表情和动作，判断是否有人已经听牌。如果自己无法胡牌，要尽量防守，避免放铳。
是的，安徽麻将通常要求必须缺一门才能胡牌。即胡牌时，手牌中只能有两种花色（万、条、筒）或一种花色加字牌，不能三种花色都有。
这取决于当地规则。在大多数安徽麻将玩法中，允许一炮多响，即一张打出的牌可以被多个玩家胡牌。但有些地区规则可能不允许，游戏前最好先确认规则。
"嘴子"是安徽麻将中的特殊牌型组合，胡牌时至少需要一个嘴子。常见的嘴子包括：中发白各一刻、门风刻、圈风刻、幺九刻等。不同嘴子有不同的加分。
安徽麻将通常按"分"计算，而不是"番"。基本胡牌为1分，清一色4分，碰碰胡2分，七对4分。杠牌立即计分：明杠每人给1分，暗杠每人给2分。庄家胡牌或放铳时分数加倍。
安徽麻将作为中国地方麻将的重要分支，在安徽省内各地市有着广泛的群众基础。与四川麻将、广东麻将等地方玩法相比，安徽麻将的特色在于其独特的"缺一门"规则和"嘴子"计分系统。
在合肥地区，安徽麻将通常采用"断门"玩法，即必须缺少一门花色才能胡牌，这增加了游戏的策略性。芜湖地区的麻将则更注重快速胡牌，游戏节奏较快。安庆麻将则有独特的"飘"玩法，胡牌时所有牌必须亮明，增加了游戏的刺激性和观赏性。
学习安徽麻将不仅需要掌握基本规则，还需要了解各地的地方差异。例如，马鞍山地区允许"一炮三响"，而蚌埠地区则可能不允许。此外，安徽麻将中的特殊牌型如"清一色"、"碰碰胡"、"七对"等，都有不同的计分标准，玩家需要熟练掌握。
随着移动互联网的发展，安徽麻将也出现了多种在线版本，让玩家可以随时随地享受麻将乐趣。无论是传统面对面游戏还是在线对战，安徽麻将都以其独特的魅力吸引着广大麻将爱好者。